قنادی چیست؟

قنادی چیست؟

به فروشگاهی که در آن انواع و اقسام شیرینی و شکلات ها تهیه و به فروش می رسد قنادی یا شیرینی فروشی گفته می شود.

شغل قنادی یکی از مشاغلی است که هم جنبه فروشندگی ، هم جنبه تولیدی و هم جنبه خدماتی دارد.

مزایا و معایب این شغل چیست؟

1. محبوبیت بالای شیرینی در ایران
2. سوددهی بالای شیرینی فروشی
3. تنوع محصول بالا در قنادی
4. نقدشوندگی بالا

1. سختی کاری بالا شغل قنادی
2. کمبود نیروی کار ماهر قناد
3. تاریخ انقضای پایین شیرینی
4. هزینه مازاد برای تهیه کارگاه
5. سرمایه اولیه نسبتا بالا

رضایت شغلی فعالان حوزه شیرینی:

نتیجه این بررسی به این صورت بوده که میزان رضایت مندی شیرینی فروشان از شغلشان چیزی حدود 70 در صد می باشد.

مهارت های مورد نیاز صاحب یک شیرینی فروشی:

1. آشنایی با انواع مواد اولیه قنادی
2. آشنایی با تجهیزات قنادی
3. آشنایی با پخت انواع کیک و شیرینی
4. آشنایی با نحوه فروش شیرینی
5. آشنایی با شیوه قیمت گذاری شیرینی
6. مشتری مداری
7. بازاریابی و فروش

تحصیلات مورد نیاز برای راه اندازی شیرینی فروشی:

شغل شیرینی فروشی از جمله مشاغلی است که فعالان آن با هر میزان تحصیلاتی قادر به ورود به آن هستند.

دانش یا تجربه؟

این کار به 80 درصد تجربه و 20 درصد دانش نیاز دارد. شرکت در کلاس‌های شیرینی پزی یا مطالعه کتاب‌های مربوط به شما روش‌های اولیه و چگونگی شروع کار را نشان می‌دهند؛ اما تا شما خودتان ترکیب اندازه‌ها و طراحی های مختلف را تجربه نکنید، فایده‌ای نخواهد داشت.

لازم به ذکر است اگر قصد ورود حرفه ای به این حوزه را دارید تحصیلات دانشگاهی و کلاس های متعددی برای آشنایی با اصول شیرینی پذیری وجود دارد که می تواند مسیر موفقیت تا را حدود زیادی برای شما هموارتر کند.

سرمایه اولیه راه اندازی قنادی

سرمایه اولیه راه اندازی شیرینی فروشی به طور قطع تابع موارد زیر است:

مکان انتخابی جهت شروع شیرینی فروشی

تجهیزات و لوازمی که استفاده می کنید

بازار هدفی که انتخاب می کنید

حجم فعالیت شما

نوسانات قیمت مواد اولیه قنادی

در شرایط فعلی حداقل سرمایه اولیه راه اندازی شیرینی فروشی فیزیکی مبلغی حدود 200 میلیون تومان می باشد که برای حداقل ها در نظر گرفته شده است و هر چقدر آیتم های ذکر شده در بالا باشد این مبلغ افزایش پیدا خواهد کرد.