فضا و مکان سوپر مارکت به لحاظ قانونی که بخواهیم به یک مغازه آن را به تبدیل کنیم، باید بزرگ‌تر از ۱۲ متر باشد، اما طبیعی است که هرچه بزرگ‌تر باشد، دستمان برای خریدوفروش محصول بازتر است. همچنین مشتری در مغازه بزرگ‌تر احساس راحتی بیشتری می‌کند.
در ضمن جالب است بدانید اگر مغازه شما از ۲۵۰ متر بیشتر باشد، آن وقت زیر نظر اداره صنعت‌ومعدن اداره می‌شود و می‌توانید محصولات بیشتری مثل میوه و سبزی، گوشت، محصولات فرهنگی، نوشت‌افزار و چیز‌هایی از این قبیل هم بفروشید.
چی بخریم و چقدر بخریم؟
مغازه‌دار‌ها برای خرید محصولات خشک و به‌اصطلاح غیریخچالی معمولا جوری خرید می‌کنند که یکی‌دو هفته محصول در مغازه خود داشته باشند. محصولات لبنی که یخچالی هم هستند.
خرید برند‌های متنوع از هر محصول به سرمایه خریدار بستگی دارد، اما دست‌کم برای هر محصول ۳ برند در مغازه خود داشته باشید تا مشتری حق انتخاب داشته باشد و از خریدش احساس رضایت کند.
محصولات سوپرمارکت را می‌توان به ۲ گروه کلی یخچالی و غیریخچالی تقسیم کرد: غیریخچالی‌ها شامل تنقلاتی مثل چیپس، پفک، کیک، بیسکویت، آدامس و... خواربار مثل روغن، برنج، تخم‌مرغ، ماکارونی و حبوبات، مواد شوینده شامل شامپو، پودر لباس‌شویی، خمیردندان و... مواد سلولزی شامل دستمال کاغذی و... هستند.
محصولات یخچالی هم شامل لبنیات، نوشیدنی‌ها، پروتئینی‌جات و هر محصولی است که باید در یخچال بماند
برای فروش محصولات فرهنگی مثل سریال و فیلم‌های شبکه نمایش خانگی نیاز به یک مجوز از اتحادیه دارید. باتجربه‌ها می‌گویند با توجه به فراگیری اینترنت و بستر‌های پخش فیلم و سریال، این سی‌دی‌ها دیگر کمتر خریدار دارند.
محصولات را چقدر بفروشیم؟
طبق قوانین اتحادیه، محصولاتی که روی آنها قیمت ثبت شده است، باید با همان قیمت به فروش برسند، حتی اگر گران‌تر شده باشد، شما موظفید محصول را با همان قیمتی که روی آن درج شده است، به مشتری بفروشید.
برخی از اجناس هم هستند که قیمتی روی آنها درج نشده است مثل شکلات‌های خارجی، روغن‌های خارجی و نوشابه‌های انرژی‌زای خارجی که فروش این محصولات با قیمت ۱۰ تا ۱۵ درصد بالاتر از قیمت خرید به صرفه است.
ساعت کاری و تعداد کارکنان چقدر باشد؟
برای یک مغازه سوپر مارکت حدود صدمتری نیاز به ۸ نیرو دارید که ۴ نفر در نوبت صبح و ۴ نفر در نوبت عصر کار کنند. زمان کار سوپرمارکت‌ها معمولا از ساعت ۶ صبح تا ۱۲ شب است. اگر مغازه شما در حاشیه خیابان است، می‌توانید بیشتر از این هم کار کنید. چون فروش مغازه‌های حاشیه خیابان‌ها از ساعت ۱۰ شب به بعد هم ادامه دارد.
تجهیزات لازم چیست؟
تجهیزات اصلی برای یک سوپرمارکت ۷۰ تا ۱۰۰ متری شامل ۲ عدد یخچال سه‌درب و ۲ فریزر دودرب فروشگاهی و قفسه برای چیدن محصولات می‌شود. برای حساب کردن و کار‌های دفتری می‌توانید از صندوق‌های فروشگاهی بارکدزن استفاده کنید که هم کار شما را خیلی راحت می‌کند و هم سرعت بالای فاکتور کردن محصولات، مشتری را راضی می کند. این سیستم‌ها بسته به نوع و قابلیت‌هایی که دارد، از ۷ میلیون تا ۲۰ میلیون تومان برای شما هزینه برمی‌دارند.
ناشر و نشریه : نشر فرآیندی است که در آن دست‌نوشته‌ها، افکار و پیشنهادهای نویسندگان به اثر چاپی تبدیل و در میان جامعه پخش می‌کند. به عبارتی نشر مدیریت، تهیه و تولید مواد خواندنی آموزشی، علمی و ...، چاپ و انتشار آنها است.
ناشر فرد، گروه یا نهادی است که با مجموعه‌ای از امکانات و اقدامات فنی و تخصصی نسبت به چاپ و توزیع اثر چاپی اقدام می‌نماید. کلیه مراحل لازم برای چاپ یک اثر شامل حروفچینی، صفحه آرایی، لیتوگرافی، چاپ، صحافی، پخش و فروش کتاب توسط ناشر یا زیر نظر او انجام می شود.
یک موسسه انتشاراتی شامل بخش های مختلفی می باشد که هر کدام وظایفی خاص برعهده دارند.
این بخش ها عبارتند از :
دفتر مدیر یا دفتر تشکیلات
بخش تولید فرهنگی
بخش تولید فنی – هنری
بخش تولید چاپی
بخش مالی – اداری
بخش بازاریابی، تبلیغ، پخش و فروش
روابط عمومی
بخش تولید فرهنگی بخش اصلی یا به عبارتی مغز یک انتشارات می باشد. این امر به دلیل وظایف مهمی است که بر عهده دارد، وظایفی از جمله : بررسی و ارزشیابی دستنوشتهای تحویل‌شده، تهیه گزارشهای فنی درباره آنها، ویراستاری، آماده‌سازی آثار برای چاپ، تهیه نمایه کتاب، گفتگو با پدیدآورندگان، عقد قرارداد ، برآورد مالی چاپ کتاب، نظارت بر چاپ و نمونه‌خوانی.
لازم به یادآوری است که مراحل اصلی نشر کتاب تدوین سیاست و برنامه، گفتگو، توافق و عقد قرارداد با پدید‌آورنده، پدید‌آوردن، آماده سازی برای چاپ ، طراحی و تولید، توزیع و فروش می باشد.
وظایف مدیر انتشارات (ناشر)
ارتباط با نویسندگان و مترجمان برای انتخاب و گرفتن سفارش تولید
بررسی و نیازسنجی وضعیت فرهنگی و تمایلات مردم برای شناسایی نوع موضوعات و کتاب های مورد علاقه
خواندن و ارزیابی متون نویسندگان یا مترجمان به کمک متخصصان
دریافت مجوز نشر برای کتاب (گذراندن مراحل ممیزی در سازمان مربوطه)
انجام برنامه ریزی های لازم برای آماده سازی کتاب
نظارت بر ویراستاری، نمونه خوانی و ...
سفارش مراحل مختلف چاپ از جمله عکس و تصویر، صفحه آرایی و ...
گفتگو با پدیدآورندگان و عقد قرارداد با آنها
برآوردهای مالی چاپ کتاب ( در صورت وجود به کمک بخش مالی)
نظارت بر چاپ و صحافی کتاب
نظارت بر روند توزیع و فروش کتاب
توانمندیها و مهارت های مورد نیاز ناشر
علاقه به کار در حوزه فرهنگ
دقت بالا وتوجه به جزئیات
مسئولیت پذیری
آگاهی از وضعیت عمومی جامعه و شناخت نیازهای فرهنگی مردم
توان کار تیمی
مهارت های ارتباطی مناسب
تحصیلات لازم برای ورود به شغل ناشر
برای ناشر شدن داشتن مدرک تحصیلی کارشناسی نیاز است. البته شرایط دیگری هم برای اخذ مجوز نشر لازم است.
ناشر باید آموزش هایی را برای آشنایی با روند کار نشر ( از جمله حروف چینی، صفحه آرایی، مراحل مختلف چاپ و ...) ببیند. این توانایی ها می تواند از طریق تجربه و کار با سایر ناشران بدست آید یا ازطریق شرکت در کلاس هایی که از سوی اتحادیه ناشران برگزار می شود یا رشته های دانشگاهی موجود ( رشته چاپ، انواع رشته های چاپ و نشر در دانشگاه علمی و کاربردی و ...) و دوره های آزاد در آموزشگاه های تحت نظارت فنی و حرفه ای کسب شود.
درآمد مدیر انتشارات:
به طور کلی درآمد هر ناشر به میزان سرمایه گذاری، حجم کار، تلاش و نوع کتاب های چاپ شده ( از نظر مورد نیاز و علاقه مردم بودن) بستگی دارد.
به فروشگاهی که در آن انواع و اقسام شیرینی و شکلات ها تهیه و به فروش می رسد قنادی یا شیرینی فروشی گفته می شود.
شغل قنادی یکی از مشاغلی است که هم جنبه فروشندگی ، هم جنبه تولیدی و هم جنبه خدماتی دارد.
مزایا و معایب این شغل چیست؟
محبوبیت بالای شیرینی در ایران
سوددهی بالای شیرینی فروشی
تنوع محصول بالا در قنادی
نقدشوندگی بالا
سختی کاری بالا شغل قنادی
کمبود نیروی کار ماهر قناد
تاریخ انقضای پایین شیرینی
هزینه مازاد برای تهیه کارگاه
سرمایه اولیه نسبتا بالا
رضایت شغلی فعالان حوزه شیرینی:
نتیجه این بررسی به این صورت بوده که میزان رضایت مندی شیرینی فروشان از شغلشان چیزی حدود 70 در صد می باشد.
مهارت های مورد نیاز صاحب یک شیرینی فروشی:
آشنایی با انواع مواد اولیه قنادی
آشنایی با تجهیزات قنادی
آشنایی با پخت انواع کیک و شیرینی
آشنایی با نحوه فروش شیرینی
آشنایی با شیوه قیمت گذاری شیرینی
مشتری مداری
بازاریابی و فروش
تحصیلات مورد نیاز برای راه اندازی شیرینی فروشی:
شغل شیرینی فروشی از جمله مشاغلی است که فعالان آن با هر میزان تحصیلاتی قادر به ورود به آن هستند.
دانش یا تجربه؟
این کار به 80 درصد تجربه و 20 درصد دانش نیاز دارد. شرکت در کلاس‌های شیرینی پزی یا مطالعه کتاب‌های مربوط به شما روش‌های اولیه و چگونگی شروع کار را نشان می‌دهند؛ اما تا شما خودتان ترکیب اندازه‌ها و طراحی های مختلف را تجربه نکنید، فایده‌ای نخواهد داشت.
لازم به ذکر است اگر قصد ورود حرفه ای به این حوزه را دارید تحصیلات دانشگاهی و کلاس های متعددی برای آشنایی با اصول شیرینی پذیری وجود دارد که می تواند مسیر موفقیت تا را حدود زیادی برای شما هموارتر کند.
سرمایه اولیه راه اندازی قنادی
سرمایه اولیه راه اندازی شیرینی فروشی به طور قطع تابع موارد زیر است:
مکان انتخابی جهت شروع شیرینی فروشی
تجهیزات و لوازمی که استفاده می کنید
بازار هدفی که انتخاب می کنید
حجم فعالیت شما
نوسانات قیمت مواد اولیه قنادی
در شرایط فعلی حداقل سرمایه اولیه راه اندازی شیرینی فروشی فیزیکی مبلغی حدود 200 میلیون تومان می باشد که برای حداقل ها در نظر گرفته شده است و هر چقدر آیتم های ذکر شده در بالا باشد این مبلغ افزایش پیدا خواهد کرد.
شیر و سایر فراورده های آن از جمله پر مصرف ترین لبنیات در جهان می باشند.
با توجه به پیشرفت ماشین آلات صنعتی ، بخش زیادی از محصولات لبنی از طریق کارخانجات صنعتی تولید می شوند.
هزینه های راه اندازی فروشگاه لبنیاتی
بیشترین هزینه مربوط در این کسب و کار ، به تجهیزات لبنیاتی و مکان فروشگاه مربوط می شود. در ابتدا مکان مورد نظر برای راه اندازی فروشگاه لبنیاتی باید متراژی به اندازه 60 متر مربع داشته و مشتری به آسانی بتواند به فروشگاه شما دسترسی داشته باشد.
اگر مغازه ای که برای این کار در نظر گرفته اید متعلق به شماست ، از پرداخت هزینه های زیادی معاف می شوید.
چند نفر برای کمک نیاز است؟
باید بدانید که راه اندازی فروشگاه نیاز به نیروی کار زیادی ندارد ، اگر شما قصد مدیریت مغازه را برعهده داشته باشید حداکثر دو الی سه نفر نیاز خواهید داشت که در این امر به شما کمک نمایند.
بعد از تهیه مکان شما نیاز به تجهیزات دارید تا بتوانید محصولات را خودتان تولید کنید، در غیر اینصورت اگر بخواهید محصولات تولیدی دیگران را به فروش برسانید،سود آنچنان عایدتان نخواهد شد. تجهیزات لازم برای فروشگاه لبنیاتی،شامل بیدون و ظرف شیر،شیر سرد کن،کره گیر،خامه گیر،دیگ بخار،پروسس تانک،یخچال ایستاده برای نگه داری محصولات لبنی تولید شده،ترازو،همزن،لوله کشی استیل،پمپ،میکسر، خمیر گیر ، پرکن خطی خواهند بود.
به فروشگاهی که در آن انواع اقسام طلا و جواهرات، ازجمله طلاهای زینتی، سکه بهار آزادی، جواهرات و سنگ‌های قیمتی خریدوفروش می‌شود، طلافروشی می‌گویند.
مزایای شغل طلافروشی چیست؟
طلا نقد شوندگی بالایی دارد
کالای جهانی است
کالای سرمایه‌گذاری است
معایب شغل طلا فروشی چیست؟
درنوسانات جهانی تأثیرپذیر است
سرمایه اولیه زیادی نیاز دارد
مهارتهای مورد نیاز صنعت طلا
شناخت عیارهای طلا و تبدیل عیار ایرانی به عیارجهانی و بالعکس
آشنایی با اوزان طلا داخلی و جهانی
روش تشخیص و عیار سنجی طلا ، پلاتین و نقره
فلزات گرانبها و شناخت آلیاژهای آن
شناسایی ویژگی فیزیکی فلزات گرانبها
حسابداری و محاسبات طلا به زبان ساده
همه چیز درباره سکه های طلا و گوهرشناسی
مبانی بازاریابی و فروش و مشتری مداری
نکات ایمنی مغازه طلا و جواهر فروشی
آشنایی با کارکرد تجهیزات طلافروشی و ابزارکار طلا فروشی
سرمایه اولیه راه اندازی طلافروشی
ولی در شرایط فعلی حداقل سرمایه اولیه راه اندازی طلافروشی فیزیکی مبلغی حدود 2 میلیارد تومان می باشد که برای حداقل ها در نظر گرفته شده است و هر چقدر آیتم های ذکر شده در بالا باشد این مبلغ افزایش پیدا خواهد کرد.
